Cupcake au Thé

Recette :

Ingrédients

175 ml de thé au choix (Eterni’thé’ ou impermeabili’thé’)

125 g de beurre

75 g de sucre

1 œuf entier

2 jaunes d œufs

80 g de poudre d‘amandes

180 g de farine

1/2 c. à café de levure chimique
 

Pour le glaçage :

2 Blancs d‘oeuf

80 g de sucre

graines de grenade ou cranberries

Préparation des gâteaux

Préchauffer le four à 190°C. Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer ensuite l’œuf, les jaunes d’œufs ainsi que la poudre  d‘amande. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporer le thé refroidi à la préparation. Bien remuer la pâte et remplir les moules. Cuire à 190°C pendant 15-17 minutes.

Préparation de la meringue

Battre les 2 blancs d’oeufs fermes et saupoudré de sucre. Déposer ce mélange avec une poche à douille sur le dessus des cupcakes, et les placer au four position grill 1 minute. Vous pouvez également vous servir d‘un chalumeau jusqu‘à coloration. Décorez pour finir  avec des graines de grenade ou cranberries.

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